Zabíjačka na zbojníckom dvore
Aj v tomto roku už 6.12.2025 v období adventu si pripomenieme tradičné chute regiónov na XV. ročníku Zabijačkových majstrovstiev. Navštívia Nás majstri mäsiari z okolitých regiónov, ktorí pripravia výborné tradičné zabijačkové špeciality, preto sa môžete tešiť na deň plný chutí, vôní a tradicií a dobrej predvianočnej nálady, Do súťaže je stále možnosť sa zapojiť, preto ak si aj ty poriadny kulinár a rád by si predstavil svoje tradičné recepty neváhaj, zostav si svoj tím a budeš u Nás vítaný. Pre návštevníkov je vstupné na podujatie 20€/dospelá osoba, kde po zakúpení vstupenky môžete ochutnávať všetko čo majstri mäsiari pripravili. Deti vstupné 10€. Vstupenka nezahŕňa konzumáciu nápojov. Tak ako sa hovorí pišťok si omastíte a bruško opatríte. Tento rok Nás zabaví hlavný hosť programu kapela ICONITO a mnoho ďalších. Detičky poteší Mikuláš so sladkou odmenou.
Nadregionálne zabíjačkové majstrovstvá
Každoročne na Zbojníckom dvore organizujeme nadregionálne majstrovstvá v zabíjačke, nepremeškajte túto príležitosť, prídte sa pozrieť a ochutnať tradičné zabíjačkové výrobky aj Vy..
- zúčastniť sa môže každý šikovný mäsiar so svojou gazdinou a kolektívom, ktorí vedia pripraviť chutné zabíjačkové špeciality,
- zúčastniť sa môžu minimálne 5 a viac členné družstva, kde úlohou každého družstva ,je pripraviť zabíjačkové špeciality, ktoré pripravujú tradične doma na vlastných zabíjačkách, typických pre ich lokalitu,
- štartovné od súťažiacich nepožadujeme
- vzhľadom na to, že pre niektorých je rozoberanie prasaťa náročnejšie, každé súťažné družstvo bude mať pridelené mäsové výrobky. Ako napr. všetky časti z prasaťa, potrebných k príprave jedál, spolu s vnútornosťami, ale taktiež ingrediencie ako sú ryža, krúpy, koreniny, cibuľa, cesnak, čreva atď..
- každé družstvo má pridelený stôl, parák, gril, šporák. Pokiaľ sú družstva z blízkeho okolia, uvítame, ak si tieto pomôcky prinesú sami. Samozrejme, pre družstva, ktoré sú zďaleka, inventár zabezpečíme na požiadanie.
- Pokiaľ by družstvo potrebovalo viac stolov, parákov, šporákov, je potrebne to vopred nahlásiť.
- ďalší inventár, ako sú nože, mlynčeky, dosky na krájanie, pekáče, hrnce…. si každé družstvo donesie so sebou.
- Pokiaľ družstvo potrebuje ingrediencie, ktoré sú špeciálne pre prípravu jeho špecialít, treba o ne požiadať vopred, alebo si ich prinesú sami,
- začiatok nadregionálnych majstrovstiev o 8:00 hodine pre návštevníkov, čiže súťažiaci musia prísť v skorých ranných hodinách, cca o 6:00 ráno, aby si stihli všetko prichystať,
- pri príchode na svoje stanovisko si súťažiaci povykladajú svoje pomôcky, inventár, a potom ich usporiadateľ naviguje, kde si budú môcť odparkovať auto
- • súťažné družstva môžu pricestovať aj deň vopred a nachystať si svoje stanovisko, o ktorom ho bude informovať usporiadateľ,
- po vyložení všetkých veci si od usporiadateľa prevezmu všetky potrebné suroviny, na prípravu zabíjačkových špecialít, ako sú mäso, koreniny, čreva, ryža, krúpy, inventár (misky, tanieriky, príbory, chlieb, horčica, čalamáda,…) a ďalšie,
- pokiaľ družstvo spracuje všetko prevzaté mäso a má kopec receptov a nápadov, čo by ešte chcel návštevníkom pripraviť, stačí informovať usporiadateľa a ten mu vydá ďalšie suroviny. Taktiež v tom prípade, ak by malo družstvo málo mäsa a surovín na prípravu jeho špecialít.
- každý druh špeciality, ktorú bude jednotlivé družstvo pripravovať musí mať svoj názov,
- 8:00 prichádzajú návštevníci, teda každé družstvo začína ponúkať prvé zabíjačkové špeciality…
Priebeh súťaže
- návštevníci prichádzajú o 8:00,
- súťažiaci už postupne pripravujú zabíjačkové ochutnávky a začínajú ponúkať hosťom,
- zabíjačkové špeciality pripravujú v priebehu celého dňa,
- jedlo servírujú na plastové tanieriky, ktoré im boli pridelené od usporiadateľa,
- každú svoju pripravenú zabíjačkovú špecialitu naservírujú na tanierik a odnesú ju do VIP miestnosti, pre porotu,
- porota bude hodnotiť všetky jedla, ktoré im donesú
- úlohou každého družstva je vymyslieť si názov družstva, pod ktorým sa budú celý deň prezentovať
- každé družstvo porote nadiktuje názov jedla a svoje meno družstva,
- porota hodnotí chuť a výzor jedla, pestrosť jedla, poriadok na stanovisku
- návštevníci hlasujú za najsympatickejšie družstvo, najsympatickejšieho mäsiara a mäsiarku
- preto je vítané, že si družstvo vymyslí kostým alebo spôsob prezentácie, čím návštevníkov zaujme,
- v predošlých rokoch sme mali návštevnosť okolo 1200 ľudí, preto je dobre si družstvo posilniť a pripraviť viac výrobkov, pretože každý návštevník, ktorý si kúpi lístok za 20 eur si chce dosýta uspokojiť vlastne bruško
- je vítané si postupne pripravovať aj viac druhov jedál, čo ocenia návštevníci aj porota,
- výrobky pre návštevníkov sa pripravujú priebežne približne do 15:30,
- približne o 16:00 prebieha vyhodnotenie súťažných družstiev,
- hlavný moderátor bude Marián Čupka, ktorý sa počas celého dňa prihovárať k jednotlivým družstvám, predstavovať ich a oboznamovať návštevníkov s pripravenými špecialitami
- o zábavu sa postará hudobná skupina Iconito
- ZAF Pohronci a FSK Hráči spev ľudových piesní a hra na ľudových nástrojoch
