MURÁNSKA PLANINA - SALAŠ ZBOJSKÁ - ZBOJNÍCKY DVOR > Syráreň

Ovčiarstvo a výroba syra na Zbojskách

Na Zbojskách sa páslo od nepamäti a v tejto tradícii pokračujeme aj na Zbojníckom dvore. Popri tradičnom salaši sme na jar 2009 rozbehli výrobu syra a syrových výrobkov. V syrárni sa pracuje celoročne. Syry vyrábame ručne tradičnými technológiami. Pri návšteve Zbojníckeho dvora si môžete na vlastné oči pozrieť výrobu tradičných syrových dobrôt. Momentálne máme v ponuke:

• oštiepky 8,- €/kg,
  
• údené a neúdené parenice 1,70 €/ks,
  
• sladký čerstvý ovčí syr 7,- €/kg,
  
• údený parený syr Koliba 8,- €/kg,
  
• neúdené, údené a ochutené nite (kôprové, cesnakovo-paprikové, bylinkové, pažítkové) 12,- €/kg,
  
• korbáčiky 12,- €/kg,
  
• údené a neúdené uzlíky z pareného syra 10,20 €/kg,
  
• žinčicu 1,20 €/l,
  
• a pravú ovčiu nepasterizovanú bryndzu 7,30 €/kg.
  

V budúcnosti plánujeme rozšíriť ponuku aj o menej typické delikatesy zo zrejúceho syra a ochutené syrové bochníky.